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kaiyun·开云(中国)官方网站-镇江市市场监管局持续推进肉制品质量安全提升工作

发布日期:2023-12-02 点击率:13
id="article">  为进一步压实肉成品出产企业主体责任,晋升肉成品质量平安程度,本年以来,镇江市市场监管局延续推动肉成品质量平安晋升。  一是强化平常监管。将肉成品出产企业作为平常监视查抄重点,按照企业风险挂号和信誉监管环境,公道肯定查抄频次,重点查抄进货检验、原辅料和食物添加剂利用、产物出产加工进程节制相干记实和标签标识等是不是合适法令律例要求。  二是落实主体责任。经由过程“捉住三类人、管好三件事、健全三本帐”,催促年夜中型企业连系现实设立食物平安总监、配备或指定适当的食物平安员,指点小微企业完美食物平安治理轨制、配备食物平安员,催促全市食物出产企业严酷落实“日管控、周排查、月调剂”工作轨制。  三是展开专项整治。夏日高温食品轻易败北变质,为预防泉源性食物平安变乱和群体性食品中毒事务的产生,组织展开了高温季候食物平安整治步履。将高温气候易败北变质的熟食卤菜小作坊作为专项整治的重点种别,从严查处在出产中添加非食用物资,超规模超限量利用食物添加剂等背法背规行动。  四是推动系统认证。指导肉成品出产企业实行HACCP、ISO22000等进步前辈食物平安治理系统并取得认证,使其依照杰出的出产规范组织出产,晋升食物质量平安治理程度,鞭策质量评价由寻求“及格率”向寻求“满足度”晋升。  今朝,镇江市范围以上肉成品出产企业已取得ISO质量系统认证,全市范围以上肉成品出产企业成立实行HACCP等质量平安治理系统到达100%。 日期:2023-08-07 地域:镇江市江苏
行业:畜禽肉品
标签:质量平安肉成品监管
科普:质量平安肉成品监管
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